La Feltrinelli arricchisce l’experience con bistrot

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La Feltrinelli arricchisce l’experience con bistrot

Dicembre 2011. Librerie Feltrinelli esordisce nella ristorazione, grazie alla partership con Antica Focacceria San Francesco, attiva in Palermo dal 1834, in cui detiene una quota azionaria del 49%.
L’accordo prevede che Antica Focacceria acquisisca la gestione dei caffè e bistrot già attivi in numerose Feltrinelli (è già successo a Milano, a Roma, a Napoli, a Pescara), e apra nuovi bistrot in altri punti vendita Feltrinelli, di nuova apertura o parzialmente riconvertiti allo scopo, senza ovviamente che ne abbia a soffrire la ricchezza e profondità della proposta libraria. L’insegna è Bistrot. A differenza della “casa madre” palermitana i menù dei bistrot che vanno aprendo in Feltrinelli non avranno una connotazione siciliana, ma reinterpreteranno la grande tradizione enogastronomica italiana sapienza e spirito innovativo. Darà vita a una proposta ristorativa che risulta rispettosa interprete della tradizione e insieme capace di suscitare curiosità e scoperta, a mezzogiorno e la sera. Sarà infatti aperto, come la libreria fino alle 22. 140 coperti. Scontrino medio di 12 euro.

Nuovo chef
Davide Castoldi ha lavorato a un menù che potrà vivere in forma di piccoli assaggi e sfizi per aperitivi o pranzi a ore “non canoniche”, e riproporsi come più impegnativo piatto per i pranzi principali.
Da segnalare l’attenzione ai più piccoli, con un menù dedicato anche nei nomi dei piatti.

La libreria di Verona
È un trasferimento di un Ricordi. È ospitata in un palazzo del 1400 a due passi da piazza delle Erbe. Il restauro dei locali (da vedere i cassettoni e il grande lampadario al livello +1) sono stati a cura di la Feltrinelli. La superficie di vendita (compresa di Bistrot) è di circa 1.500 mq distribuiti su due livelli. L’ambientazione data a Bistrot è complementare a quella della libreria, non è gridata e distonica in una sorta di osmosi ma anche di parallelismo merceologico. Nella libreria sono state apportate alcune variazioni:
– uso delle immagini serigrafate anziché delle immagini fotografiche negli ambienti, probabilmente per la sede che ospita il negozio, sotto il vincolo delle Belle Arti e quindi le fotografie non sarebbero potute arrivare al soffitto,
– sala eventi nella libreria con scaffalature su ruote facilmente spostabili,
– sala lettura ben raccolta,
– consigli su cosa la Feltrinelli consiglia come e reader.

Toilette dopo il Kids Club, ampie e pulite

La sostenibilità di la Feltrinelli vista da RetailWatch

Consapevolezza

3

Sensibilità

3

Compatibilità

3

Pro-attività

3

Punti di forza
Location, Sede storica, Experience doppia, Sala lettura, Eventi e mostre (come quella del 150° dell’Unità d’Italia),

Punti debolezza
Gran parte della superficie è al 1° livello

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