Novembre 2011. Questo supermercato adiacente a Chelsea, Londra, è un tempio dell’experience. È la ristrutturazione della una vecchia stazione della metropolitana di Fulham Road e ha conservato l’atmosfera evidenziando le strutture portanti. Il layou è a nicchie naterali che il progettista ha saputo sottolineare ospitando i diversi reparti a servizio, mentre il secco è ubicato in una piccola traversa parallela all’impianto principale. Ne risulta un gusto antico e moderno contemporaneamente, sicuramente di nicchia ma con valori propri. All’ingresso a sinistra è attiva una cafeteria data in gestione mentre sul fondo ecco il ristorante dove è possibile scegliere il vino dell’enoteca e portarselo al tavolo con un piccolo sovrapprezzo. Il reparto dei formaggi è chiuso per mantenere una temperatura controllata (come nel caso del non lontano WholeFood).
Punti di forza
Atmosfera, Due livelli di ristorazione, Layout, Banco dei formaggi, Fioraio
Punti di debolezza
Poca profondità nei freschi, Toilette ingombre
