Ottobre 2019. Lasciate perdere, nella tabella qui sotto, l’ultima riga, quella del pet food, non è per l’alimentazione umana. Invece prendete in considerazione la drogheria-scatolame e i freschi. Lo scatolame non raggiunge il 20% di prodotti eco-sostenibili, nel fresco la stessa quota è di poco superiore al 10%, come nell’ortofrutta.
I prodotti eco sostenibili si trovano maggiormente nel cura casa e anche (ma molto meno nel cura persona).
È una tabella che inverte il senso comune che vuole il cibo più sostenibile delle altre categorie merceologiche e quindi c’è molto fare.
È un fulgido esempio di quando si dice: la domanda di sostenibilità da parte del consumatore supera abbondantemente l’offerta.
Da meditare.
