Brand & Prodotti

Secondo esercizio di somministrazione e vendita per questa azienda intimamente lombardo-italiana, un progetto culturale per dimostrare che la crisi dei salumi (e della carne) si può affrontare con un progetto ben definito e, in aggiunta, si può uscire dalla banalizzazione e dalla massificazione di molte catene della GDO...

Simply (Auchan) ha recentemente aggiunto alcune referenze alla carne a libero servizio. Come tutti sanno la categoria soffre ormai da due anni. Riprogettare e aggiungere referenze alla categoria è un atto di coraggio. Ecco le referenze aggiunte...

Le comunità del retail e dell’IDM si interrogano sugli investimenti che Esselunga sta facendo per i suoi molteplici loyalty program. Qualcuno azzarda che siano matti e vogliano aumentare esclusivamente i volumi. Beh, insomma: matti non lo sono di certo e aumentare i volumi, certo, si, ma non è questo l’obiettivo finale di Esselunga, di una catena che tutto il mondo studia...

Oscar Farinetti ha aperto un nuovo Eataly a Trieste. Lo abbiamo già commentato. Ritorniamo su questa apertura per sottolineare l’importanza di questo corner bar, Pane e vino. Eataly Trieste è dedicato ai venti e alle tradizioni. Siamo in terra di confine da sempre e i confini valgono sempre, nonostante la cronaca, nonostante la Storia, si muovono a seconda di chi li manovra, ma la storia dei confini rimane, eccome...

Ci sono mercati che stanno raggiungendo un altissimo grado di segmentazione e specializzazione dell’offerta, pur di fianco a grandissime marche. Pensiamo al mercato del cioccolato. Ferrero e Lindt dominano ma a scaffale troviamo tantissimi piccoli produttori locali, marche dal grande passato, nuovi loghi tra bio e veggie, raffinatezze gourmand. Tantissimi gusti, tantissime varianti: in questo panorama...