Consumatore

Daniele Tirelli, presidente di Amagi, non ha dubbi: il consumatore non conosce le varietà di frutta e verdura italiane. Ha in mente la merceologia, ma poi si perde nelle definizioni varietali e fa confusione, oltre a dimenticarsele. Eppure la tecnologia sta dando un contributo sempre più importante al miglioramento delle coltivazioni, sottolinea Riccardo Guidetti, docente dell’Università Statale...

Questo diagramma storico che RetailWatch è in grado di pubblicare (Fonte: Google Books) è importante non solo per gli storici e i sociologi, financo gli antropologi, ma anche per gli uoni di comunicazione e di marketing...

Sa perché e difficile parlare di rapporto Qualità/Prezzo nella carne?, domanda Daniele Tirelli, presidente di Amagi? Perché il vero sconosciuto è il consumatore. Uno studio vero sui comportamenti, i criteri di valutazione ancora non è stato fatto. Si ragione e parla, quindi, per stereotipi...

L’informazione del consumatore è asimmetrica, dipende dagli interessi di ciascuno di noi. La vita urbana è distante dalla vita della campagna e della terra e quindi noi non conosciamo i nomi dei prodotti dell’ortofrutta, dice Daniele Tirelli, presidente di Amagi a RetailWatch. Manca, quindi, una cultura generale e particolare, soprattutto nell’ortofrutta...

Giuliano Canella è il responsabile ortofrutta e freschi di Ali spa (Selex). L’azienda ha partecipato alla scorsa edizione di Fruit Innovation con uno stand per ribadire il ruolo dell’informazione in un reparto e in un comparto che sta subendo i contraccolpi della crisi...