La carne è in crisi? Guardando Iper a Arese non si direbbe
Avevamo già scritto e documentato del reparto macelleria nel Centro di Arese (Mi) di Finiper. Qui l’innovazione è costosa ma unica nel suo genere. Perché la frollatura è in una cella con un muro di 7x3 di sale himalayano (da vedere davvero) per una frollatura definitiva e completa...
Tirelli: perché non fate benchmark?
Luigi Rubinelli mi ha concesso lo spazio e ne approfitto per affrontare un secondo punto: l’importanza della qualità dell’ortofrutta nella scelta di un supermercato. Lo farò … fortiter in re, suaviter in modo. Credo, grazie agli articoli su Retailwatch dello scorso anno, di aver cumulato tra i buyer del settore un tasso di antipatia, a cui poco può aggiungersi con quel che dirò. In primis, la qualità dell’ortofrutta...
Nei supermercati U2-Unes si personalizzano le uova
Quando si va a far la spesa si è assaliti da un dubbio: ci sono in frigo le uova o no? E ovviamente si comprato. U2-Unes ha recentemente introdotto la vendita di uova singole, cioè si può scegliere l’uovo da acquistare, previo uso del guanto come nella panetteria o nell’ortofrutta...
WholeFood UK: il servizio della verdura pretagliata e sciolta
WholeFood ha introdotto recentemente nel flagship di Londra-Kensington High Street la verdura pretagliata sciolta...
Cibus 2016: i nuovi prodotti e la comunicazione
Cibus 2016 ha presentato circa 1.000 nuovi prodotti. Sulla scia di Expo2015, il comparto alimentare ha investito per essere in grado di proporre sui mercati esteri e su quello interno nuovi prodotti in grado di rispondere alla domanda dei consumatori. RetailWatch ha selezionato alcuni prodotti, alcuni prodotto-servizio, alune comunicazioni di prodotto e corporate degli espositori per approfondire i trend di...
