Censis: il food italiano è benessere
Il rapporto nel tempo degli italiani con il cibo disegna una parabola rovesciata dice il Censis: centrale nella sua scarsità nella società contadina, meno rilevante nell’Italia del consumo compulsivo conquistata da auto, abiti e case, di nuovo centrale nell’Italia della sobrietà, dell’uso intelligente di redditi stretti. Nel lungo periodo, la quota di spesa alimentare sul totale della spesa per consumi è diminuita dal 27,1%...
Cibo estero: prezzo, scala prezzi. Valgono 2,1 mld
Nell’ortofrutta la tendenza di un assortimento con prodotti provenienti dall’estero è talmente evidente che la tesi del Rapporto sui consumi 2015 di Coop, redatto da Ancc-Coop con Nielsen e Ref Ricerche sembra quasi banale. In realtà i prodotti che arrivano dall’estero valgono 2,1 mld di euro, il 3% del fatturato della gdo nazionale e riguarda ormai diverse categorie di prodotti...
Il cibo del futuro? Scarso e costoso
L’attenzione del consumatore sulla responsabilità ambientale e sociale del sistema alimentare (produttori, IDM e Gdo) è elevata. Convegni scientifici, informazioni elaborate tradizionalmente e on line hanno diffuso nei cittadini una diffusa attenzione verso questi temi. Una recente ricerca di Doxa, commissionata da Doxa, permette di vedere una evoluzione di questi temi e soprattutto di confrontare il sentiment...
Oltre il veganismo c’è chi rinuncia a quasi tutto
Oltre il veganismo, ben oltre. Si annunciano nuovi target difficili da accontentare ma che vanno studiati con attenzione perché fanno parte dell’universo sempre più liquido dei consumatori. La tesi è illustrata nel Rapporto sui consumi di Coop 2015, redatto da Ancc-Coop con Nielsen e Ref Ricerche. In Italia una persona su dieci è vegetariana (ovvero non mangia carne o pesce), mentre una su cinquanta è vegana...
Alla ricerca dei Millenials
Dodici milioni e mezzo di consumatori da conoscere, avvicinare e conquistare seguendone le tracce digitali e culturali che appaiono essere sempre più complesse e frammentate per aziende di ogni settore. Questo è il quadro della Generazione Y (nati tra il 1980 e il 2000) che viene approfondito nell’ebook “I Nuovi Dei dell’Olimpo dei Consumi: alla conquista dei Millennials”, scritto da Diego Martone e...
