Cosa vuole il cliente nel supermkt: freschi e serre
La domanda posta dai ricercatori di Doxa a un campione rappresentativo della popolazione italiana, per conto di Coop, non lascia dubbi. I consumatori vedrebbero volentieri nei supermercati dove fanno la spesa una serie di micro serre e soprattutto assortimenti basati sui freschi. Ovviamente, come avverte Doxa, sono desideri. Ma escludendo che i rispondenti abbiano mai visto la serra sul tetto, sopra il...
Il futuro del cibo? Meno localismo. Possibile?
Questa ricerca è controcorrente: le scelte degli italiani in materia di alimentazione saranno controverse e penalizzeranno soprattutto i cibi dei territori. Lo sottolinea una ricerca del Rapporto sui consumi 2015 di Coop, redatto da Ancc-Coop, Nielsen e Ref Ricerche. Se la tesi e i dati di ricerca sono esatti saremo di fronte a una inversione di tendenza di non poco conto che impegnerà a fondo direttori acquisti e...
L’abbigliamento non è più sinonimo di moda
La ricerca su dati Sita è da leggere con molta attenzione, soprattutto quando si parla di prezzi e canali di vendita. È uno dei passaggi chiave del Rapporto sui consumi 2015 di Coop redatto da Ancc-Coop, Nielsen e Ref Ricerche. Non si arresta il calo dei consumi di abbigliamento e calzature. E’ questa forse l’unica delle grandi aree della spesa delle famiglie che continua a scendere. Anche le prospettive non...
Consumi: perché il peso variabile non convince?
Le ricerche di mercato devono affrontare i risultati del lungo periodo oltrechè quelle di breve. Basta dare un’occhiata ai numeri del Rapporto sui consumi 2015 di Coop Italia e redatto da Ancc-Coop, Nielsen e Ref Ricerche. Sul mercato delle vendite di generi alimentari e di largo e diffuso consumo intermediate dalla distribuzione moderna il primo semestre del 2015 interrompe la caduta di fatturato e quantità...
Il ceto medio si sente davvero classe operaia
Le ricerche, anche di istituti titolati, non amano approfondire questo gap che si sta sempre più allargando: uno dei risultati della crisi 2008-2014 è lo slittamento di parte del ceto medio verso il basso. Di più: il sentiment di parte del ceto medio è di appartenere sempre di più al ceto operaio. Come si capisce le conseguenze sociali e sui consumi sono impattanti. Lo rileva il Rapporto Coop sui consumi 2015...
