Caffè 672 SF-Usa: segmentazione da manuale
Questa torrefazione-bar osservata a San Francisco porta immediatamente a una conclusione: la costruzione del locale, se ben fatta, oltre chè all’assortimento, contribuisce a segmentare immediatamente i target da servire...
La GDO? Con TFrutta è una commodity
Un’app che almeno in teoria, potrebbe inserire un elemento di novità nell’annoso e tremendamente difficile mondo dei rapporti industria distribuzione. Fantasia? Esagerazione? Forse...
Food Trucks: una risorsa da portare anche nei CCI
I Food Trucks sono un modo di commercializzare piatti pronti, panini, specialità regionali, vini di pregio, legati si alla mobilità ma che potrebbero essere utilizzati in diverse tipologie, dai centri commerciali addirittura ai discount...
Novacivitas: riso e altro per la città sostenibile
Per il Fuorisalone 2015 in via Tortona 3 a Milano, l'idea alla base del progetto “Coltivare la città” realizzato dallo studio Novacivitas su di una superficie di 750mq. situato sul tetto dell'edificio, è stato quello di ricreare l'ambiente delle risaie vercellesi, un modello in miniatura, con canalizzazione che riproduce l'originale riciclo delle acque...
Le sagre incidono sugli scontrini di GD e Horeca
Sono ben duecentomila le organizzazioni no-profit che svolgono attività sportive, culturali e ricreative, 42mila sagre (di cui 1.150 nella sola Emilia Romagna) per oltre 300mila giornate complessive, e 10mila ristoranti agrituristici. Questo il quadro nazionale – secondo le stime della Fipe – in cui si annida un mercato abusivo della ristorazione con un fatturato di 5,2 miliardi di euro e mancato gettito tra imposte...
