Drogheria Parini – via Borgospesso 1 Visita effettuata il 3 giugno 2014 Ore: 13
Layout: La drogheria Parini di via Borgospesso si trova quasi ad angolo con via Montenapoleone a Milano, puntodi vendita storico per i milanesi: ha rivoluzionato il suo concept passando da una superficie di duecento a seicento metri quadrati, oltre alla vendita dei prodotti si sono aggiunti un’enoteca, bar e tre sale ristorante. Pavimentazione in legno, soffitti a volta e mattoni a vista, ripiani e tavoli in marmo d’Abruzzo, illuminazione a lampade ben distribuita e personalizzata. Il concept è situato al piano meno uno al quale si accede tramite scale sempre in marmo, o tramite piattaforma montacarichi dove un’ampia sala è dedicata alla vendita dei prodotti tradizionali abbinato ad un’ampia scelta di vini e spumanti. L’ambiente pur presentandosi elegante ed austero offre la possibilità di pranzare nella zona bar seduti al tavolo centrale, o negli spazi a sedere predisposti lungo le pareti a prezzi accessibili (considerata la zona), con 14€ si può gustare un piatto di spezzatino di osso buco, un risotto allo zafferano, una cotoletta alla milanese oppure un piatto di salumi locali, un calice di vino rosso 5€. E’ contemplato il pagamento con ticket restaurant; anche il prezzo del caffè (Illy) rimane ad 1€; diversamente nelle sale ristorante con settanta posti a sedere, dove il menù parte da 50€. Per gli aperitivi i costi rientrano nella media della città 10€.
La cucina è collocata dietro il bancone del bar e non è visibile.
Sono presenti due casse, una nello shop alimentare e la seconda presso il bancone centrale della sala bar.
Voto: 4
Ergonomia: Gli spazi risultano ampi e agevoli.
Voto: 4
Vetrine: I prodotti sono distribuiti sui ripiani e il prezzo è evidenziato nell’apposito cartellino, pasta di semola 500gr 4,20€, riso Carnaroli 500gr. 4,10€, l’ aceto balsamico 500ml. 4,60€; ampia la scelta di marmellate tutte naturali 500gr. 7€,così pure per i mieli provenienti dalla val d’Aosta. I prodotti che riportano il marchio Parini sono un’eccellenza, molti i prodotti di provenienza da produttori locali dell’Abruzzo.
L’enoteca presenta vini esclusivamente italiani sia rossi che bianchi, con la presenza di vino nostrano, affiancati da etichette meno note. Per gli spumanti sono evidenziati anche i marchi di champagne francesi.
Sul bancone della sala bar non è presente il listino dei prezzi.
Voto: 3
Personale: Il personale è disponibile ed attento.
Voto 4
